뱀의 건조 방법은 2가지로 나누는데~~

증기(스팀)으로 쪄서 말리면 쉽게 잘 건조된다,

산뱀(生蛇) 건조는 껍질을 벗겨서 건조한다(자연건조 가능),

신뱀(生蛇) 껍질을 벗기지 않을 때는 스팀으로 쪄서 말린다,