-백사,뱀

 
 


 로그인  회원가입

[re] 베트남에서는 지금 아시는
용문산 민속건강원  (Homepage) 2008-07-17 06:48:50, 조회 : 7,090, 추천 : 2320


<<<<<최종 질의>>>>>


  이곳은 살아 있는 상태에서 내장을 끄집어 내어 죽으면 술을 담그는데...
  
   답변==> 뱀이 크고 더운지방에서는 부패(내장 부패)가 잘됨.
-----------------------------------------------------------------------  
- 한국은 살아 있는 상황에서 ?
  
   답변==>한국에서는 큰 뱀도 있스나 적은 뱀으로 살아있는 상태로 담는 것는 기본임,
              큰뱀도 주침가능하나 노하우 필요함.
--------------------------------------------------------------------------            
            
이곳은 쌀로 담근 50도 술로 담그는데 더 좋은 술이 있다면...
  
   답변==>열대 지방에서는 50도 정도 되야하나 한국은 25~30도 가능함 .
              술 종류는 고량주든 양주든 관계없으며,
--------------------------------------------------------------------------
  그리고 여기서는 3개월 후면 마시는데..
- 한국은 3년이 지나야 ?

답변==>쌀술50도에서 3개월 숙성 불가능함(찌했다?) ,

속어해설==>찌했다.
                 설렁탕 국물을 만들거나 멸치로 우동 국물 뱀탕 뱀술 등을 끓이거나 할때...
                 순수하게 사골뼈나 순수멸치를 사용치 않고,
                 좀더 쉽고 빠르게 다른 어떤 재료(우유 멸치다시다)를 넣는다는 말.
              
답변==>한국에서는 땅에 묻거나 시원한 지하실등에서 2~3년 되야 숙성이 됨.
      
          ♡식품의 갈변 현상을 생각해봅시다.
  
           과일주를 담든 뱀술을 담거나 노란 콩으로 간장을 담든 시간이 지나면
           차츰 술이나 간장 색깔이 갈색으로 변해가는 것을 식품의 갈변 현상이라 합니다.
   ---------------------------------------------------------------------
뱀 쓸개도 먹는지.

답변==>파충류의 쓸개든 온혈동물의 쓸개든지~~~중략,
           모든 동물의 쓸개는 적당히 사용하면 약이되고 독이 되는 양면이 있습니다.
-----------------------------------------------------------------------------
뱀의 새끼가 뱃속에서 여러마리가 있어서 그것도 술로 괞챤은지?

답변==>술을 담을수도 있겠지만 ~~~
           저 같은 경우는 술을 담지 않고요,
           만약에 보관중이 던 뱀이 새끼를 낳으면 저는 안전한 곳으로 자연 방사 합니다.
           자연 방사를 해보니 그 기쁨도 괜찬드라구요,

장경석.
------------------------------------------------------------  
>안녕하세요
>홈피 전체 하나도 빠짐 없이 보았습니다.
>근 20여년전 사고의 후휴증이 2년후에 생겨 병원에서 대 수술하여야만 한다고
>하였습니다 수술 전 날에 뱀술은 술인데 무슨 술인지는 모릅니다. 2홉들이라 하나요
>단 숨에 모두 마셔야 된줄 알고 마셨고....
>
>밤내 술로 인하여 방바닥을 기고 새벽에 화장실에 간다고 저도 모르게 그만 일어서서
>화장실을 다녀 왔습니다. 꿈 같은 남의 이야기 같습니다 그리고도 나이 20세전 평소에도 허리가 조금 아픈 제가 그 후로 허리가 아파 본적이 없습니다.... 이야기 같은 사실이야기 입니다
>
>결론
>이곳 베트남에 온지 4년이 되었습니다.
>집에는 원숭이 개 그리고... 자원이 많아서 쉽게 구할 수 있어서 온 휘귀종을 기르고 있으며
>최근에는 뱀 장사를 통하여 뱀술을 종류별로 담그게 되어 구비되어 있습니다.
>
>최종 질의
>1. 이곳은 살아 있는 상태에서 내장을 끄집어 내어 죽으면 술을 담그는데...
>   - 한국은 살아 있는 상황에서 ?
>2. 이곳은 쌀로 담근 50도 술로 담그는데 더 좋은 술이 있다면...
>   -
>3. 그리고 3개월 후면 마시는데..
>   - 한국은 3년이 지나야 ?
>4. 큰 도가니에 많은 종류를 같이 담근느데 1메타 뱀 한 마리에 술의 양은 어느 정도?
>5. 이곳은 1년 4철 더운 나라입니다. 보관은 냉장실 보관해야 하는지 아니면  일반 보관을  
>   하여도 괞챦은지 아시는 분의 답변을 기다립니다
>6. 뱀 쓸개도 먹는지
>7. 뱀의 새끼가 뱃속에서 여러마리가 있어서 그것도 술로 괞챤은지?


  추천하기   목록보기

   베트남에서는 지금 아시는 분은 답변하여 주세요  베트남강  2008-04-20
20:29:20
   [re] 베트남에서는 지금 아시는  용문산 민속건강원  2008-07-17
06:48:50

Copyright 1999-2019 Zeroboard / skin by zero